طريقة عمل الكرواسون وصفتنا اليوم ستكون من أشهى المعجنات التي تناسب الفطوروالان سنتناول مقادير وصفة الكرواسون.
طريقة عمل الكرواسون
مقادير عجينة الكرواسون
كوبين حليب دافئ
أضف بيضة كاملة + بياض بيضة أخرى
سوف نستخدم الصفار لاحقًا
ملعقتان من السكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
نصف كوب زيت نباتي
ملعقة كبيرة خل أبيض
أضف 5 أكواب من الدقيق المنخول
ملعقة صغيرة ملح
بعد العجن لمدة سبع دقائق ضعي الغطاء واتركيه جانبًا لمدة ساعة واحدة
.. بعد ساعة من الزمن
ثلاث ملاعق كبيرة نشاء
نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
رش القليل من الدقيق يعمل على منع العجين من الالتصاق
280 جرام زبدة مبروشة
طعم الزبدة اللذيذ له تأثير قوي على المذاق النهائي للكرواسون
professional croissant recipe
يرش النشاء بالبيكنج باودر فوق الزبدة
ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة
… بعد مرور نصف ساعة
ضع قطع الشوكولاتة التي تفضلها
يمكنك إضافة نوعين أو أكثر من الشوكولاتة
اتركي العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة قبل وضعها في الفرن
طريقة عمل الكرواسون بالجبنة
سأضيف الآن جبنة عكاوي
سأضيف الآن جبنة عكاوي
ندهن القطع بصفار بيضة مخلوط بملعقة كبيرة من الخل الأبيض
ضعه في الفرن المسخن
عند درجة حرارة 180 درجة مئوية
والنار من الأسفل في البداية
وقد نشعل ناراً من الأعلى بعد الحصول على اللون الأشقر من الأسفل
من المهم جدًا ترك مسافات واسعة بين القطعة والأخرى لأن حجمها سيزداد أثناء الشوي
بعد إخراجها من الفرن .. يجب تغطيتها بقطعة قماش نظيفة لمدة ربع ساعة
بتمنى تجربو هالوصفة راح تعجبكم كتير ويحبوها الصغار ما تنسوا تعطوني رايكم بالتعليقات
