طريقة عمل المعمول هي طريقة لبنانية تقليدية لصنع البسكويت. يتضمن استخدام قالب خشبي للضغط على العجين ، ثم ملء القالب بالتمر أو حشوة الجوز قبل الخبز.
طريقة عمل المعمول بالسميد والطحين
عبارة عن كرات صغيرة الحجم مليئة بالتمر أو المكسرات أو غيرها من النكهات. تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي وعادة ما يتم صنعها خلال المناسبات الخاصة مثل عيد الفطر وعيد الأضحى.
تُصنع العجينة من مزيج من السميد والدقيق ، وفي بعض الأحيان تحتوي على الخميرة. يتم لفها بشكل مسطح ، ثم توضع كرات صغيرة من الحشوة في وسط كل قطعة. ثم تُلف العجينة حول الحشوة لتشكل كرة ، وتُضغط في قالب لإضفاء الشكل عليها. أخيرًا ، تُخبز ملفات تعريف الارتباط حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
طريقة عمل المعمول بالسميد
المعمول عبارة عن ملفات تعريف الارتباط الغريبة المحشوة بالتمر أو المكسرات أو النكهات الأخرى. تحظى بشعبية كبيرة في الشرق الأوسط وهي مصنوعة من دقيق السميد ، مما يمنحها ملمسًا متفتتًا مميزًا. السميد عبارة عن سميد خشن ومنقى من القمح القاسي يستخدم في صنع المعكرونة وبعض البودينغ.
طريقة عمل المعمول السوري
المعمول السوري هو نوع من ملفات تعريف الارتباط الغريبة التي تحظى بشعبية في الشرق الأوسط. وهي مصنوعة من عجين دقيق السميد ومحشوة إما بالجوز أو بالتمر. ثم يتم تشكيل البسكويت إلى كرات وضغطها في قوالب خشبية. تُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم تُرش بالسكر البودرة.
هو نوع من بسكويت الغريبة ، وهو شائع في بلاد الشام ، ويتم صنعه إما من دقيق السميد أو دقيق لجميع الأغراض ومليء بالتمر أو المكسرات أو حشوات أخرى ذات نكهة. تمور عجوة هي نوع من التمور المزروعة في المملكة العربية السعودية وتعتبر ذات جودة عالية. لعمل المعمول بحشوة التمر العجوة ، يتم تحضير العجين أولاً بخلط الدقيق والسكر والخميرة والماء. ثم تُعجن العجينة حتى تتشكل كرة ناعمة ومرنة. بعد ذلك ، تُلف العجينة إلى قرص مسطح وتقطع إلى قطع صغيرة. ثم تمتلئ القطع بالتمر العجوة المنقوع في الماء طوال الليل وخلطه بالسكر والبهارات. أخيرًا ، يُخبز المعمول في فرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
المعمول بالتمر هو عربي تقليدي مصنوع من معجنات السميد ومحشو إما بالتمر أو المكسرات أو مزيج من الاثنين معًا. عادة ما يتم لف العجين إلى كرات ثم ضغطها في قوالب خشبية خاصة تعطي الكعك شكلها المميز. ثم تُخبز البسكويت وتُرش بالسكر البودرة.
المعمول بالتمر هو علاج شعبي خلال شهر رمضان المبارك ، وكذلك في الأعياد الدينية الأخرى مثل عيد الفطر وعيد الأضحى. غالبًا ما يتم تقديمها أيضًا في حفلات الزفاف والاحتفالات الأخرى.
المعمول هي معجنات صغيرة تحظى بشعبية في الشرق الأوسط. عادة ما يتم صنعها من دقيق السميد ، وهو نوع من الدقيق المصنوع من القمح الصلب. غالبًا ما تُنكَه العجينة بماء الزهر أو ماء الورد ، ويمكن حشو المعجنات بالمكسرات أو التمر أو الفواكه الأخرى. عادة ما يتم خبز المعمول ، ولكن يمكن أيضًا قليها.
