تعتبر طريقة صنع أعواد السكر من الطرق التي يبحث عنها الكثيرون ، ومن خلال هذه المقالة سنشرح كيفية صنعها في المنزل بطريقة سهلة وغير مكلفة. تبحث الأمهات دائمًا عن هذه الطريقة ، لأن هذه الوصفة يحبها الكثير من البالغين والأطفال.
طريقة عمل اعواد السكر بالنكهات
طريقة عمل اعواد السكر
نصف لتر ماء.
كيلو سكر.
المنكهات وألوان الطعام اختيارية.
الخطوة الأولى:-
في قدر على نار متوسطة ، ضعي الماء واتركيه حتى يغلي. يتم استخدام المياه المفلترة بدلاً من الماء العادي ، حيث أن الماء العادي يجعل السكر يشكل طبقة على سطح الماء تمنعه من التبخر ، على عكس المياه المفلترة التي لا تحتوي على تلك الطبقة.
إذا كان الموقد غير مسموح به ، يمكن لأي شخص استخدام الميكروويف عن طريق وضع الماء والسكر في وعاء ووضعهما في الميكروويف لمدة دقيقتين.
ثم يستخلص الخليط ويقلب ثم يوضع في الميكروويف مرة أخرى لمدة دقيقتين.
قلّب السكر للمرة الثالثة وأخرجه من الفرن بعد دقيقتين.
الخطوة الثانية: –
نحضر كيلو سكر ونضعه على الخليط عدة مرات ربع كوب في المرة. قلبي بملعقة حتى يذوب السكر تمامًا. إذا توقف السكر عن الذوبان ، يمكنك رفع الخليط مرة أخرى على النار مع التحريك حتى تتشبع كل قطرة ماء بالسكر.
الخطوة الثالثة: –
نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد حوالي ثلث ساعة.
يجب ترشيح الخليط والتأكد من عدم وجود حبيبات السكر فيه ، لأن بلورات السكر ستلتصق بهذه الحبيبات بدلاً من العصا أو الخيط.
يعتبر هذا المحلول مشبعًا ، أي أن الماء مشبع بنسبة كبيرة من السكر عند درجة حرارة أعلى من درجة حرارة الغرفة.
الخطوة الرابعة: –
بعد اجتياز الخطوات الثلاث السابقة ، نحصل على خليط من بلورات السكر ، هذا هو شكله النقي. إذا كنت ترغب في تغيير اللون والطعم ، يمكنك إضافة بعض ألوان الطعام ويجب أن يتناسب اللون مع الذوق. إذا أردنا إضافة طعم الفراولة فيجب أن نضع لون الطعام باللون الأحمر وكذلك نضع اللون الأرجواني مع طعم العنب ، أما بالنسبة لمذاق التوت البري فسيتم تطوير لون الأوراق وهكذا على.
بعد ضبط اللون والطعم ، يضاف ويقلب جيدًا حتى يتداخل المذاق واللون مع السكر.
عند إعداد الطعم ، لا نضيف الكثير منه. بعض النقاط كافية. أما بالنسبة للون فيفضل إضافته حتى نحصل على لون أغمق فهذا يعطي نتائج أفضل.
يمكنك إضافة بعض النكهات والألوان الطبيعية مثل عصير الليمون وعصير البرتقال وكذلك النعناع والفانيليا والموز.
الخطوة الخامسة: –
صب الخليط في الكوب لعمل بلورات السكر. يجب أن يكون كوب صنع بلورات السكر أسطوانيًا وطويلًا ويفضل أن يكون مصنوعًا من الزجاج ، لأنه إذا كان الكوب من البلاستيك فقد يذوب بمجرد صب الخليط.
صب المحلول في كوب أو وعاء حيث تنوي صنع بلورات السكر على النبات.
يجب أن يكون الكوب أو البرطمان طويلًا وأسطوانيًا ومصنوعًا من الزجاج.
يمكن أن يذوب البلاستيك عند سكب المحلول الساخن فيه. تأكد من أن الكوب نظيف وخالٍ من الأوساخ ، فقد تلتصق حبيبات السكر به.
ضع العيدان التي تريد أن يلتصق بها السكر ، لتشكيل بلورات السكر ، وقم بتغطيتها لمنع الأوساخ من الوصول إلى الخليط.
متجرأعواد السكر
وعليه فقد ذكرنا الخطوات الخمس لعمل أعواد السكر بسهولة في المنزل وفي خطوات تفصيلية والاستمتاع بها بنكهات عديدة ومختلفة.
اعواد السكر
اهلا وسهلا بكم في مجلة عالم حواء
