كيك العائلة

كيك العائلة أو ساريتا هو نوع من الكيك اللذيذ الذي تحضره العديد من العائلات في مناسبات مختلفة. يتميز هذا الكيك بنكهته الغنية وقوامه الطري، وغالبًا ما يحتوي على مكونات بسيطة ولكن مع لمسات خاصة تجعل منه طبقًا مميزًا.

إليك طريقة تحضير كيك العائلة أو ساريتا:

المكونات:

• 2 كوب دقيق (طحين)
• 1 كوب سكر
• 1 كوب زيت نباتي أو ½ كوب زبدة ذائبة
• 4 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
• 1 كوب لبن (حليب) كامل الدسم
• رشة ملح
• ½ كوب مكسرات (اختياري: مثل اللوز أو الجوز)
• 1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير الفرن:
   • سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
   • دهن قالب كيك بحجم مناسب بالزبدة أو الزيت، ثم رشّه بقليل من الدقيق لتجنب التصاق الكيك بالقالب. أو يمكنك استخدام ورق الزبدة.
2. تحضير المكونات الجافة:
   • في وعاء، اخلط الدقيق مع البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، والملح. يمكنك إضافة القرفة إذا كنت تحب طعمها المميز في الكيك.
3. تحضير المكونات السائلة:
   • في وعاء آخر، اخفق البيض مع السكر باستخدام الخفاقة اليدوية أو الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط خفيفًا وكريميًا.
   • أضف الزيت أو الزبدة المذابة تدريجيًا مع الفانيليا، واستمر في الخفق.
4. إضافة المكونات الجافة والسائلة:
   • أضف خليط الدقيق إلى خليط البيض والسكر تدريجيًا، مع الاستمرار في الخفق باستخدام ملعقة خشبية أو الخلاط على سرعة منخفضة.
   • أضف الحليب تدريجيًا مع الخلط حتى يتجانس الخليط.
5. إضافة المكسرات (اختياري):
   • إذا كنت تستخدم المكسرات، مثل الجوز أو اللوز، قم بإضافتها إلى الخليط وقلّبها برفق.
6. خبز الكيك:
   • صب الخليط في قالب الكيك المعد مسبقًا.
   • ضع القالب في الفرن المسخن مسبقًا واتركه لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تنضج الكيك (يمكنك اختبار نضجها بوضع عود خشبي في وسط الكيك؛ إذا خرج العود جافًا، فهذا يعني أن الكيك جاهز).
7. التبريد والتقديم:
   • اترك الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم اقلبه على رف التبريد ليبرد تمامًا.
   • يمكن تزيين الكيك برشات من السكر البودرة أو تزيينه بالكريمة أو الفواكه حسب الرغبة.

ملاحظات:

• يمكن إضافة نكهات أخرى مثل قشر البرتقال المبشور أو قطع الشوكولاتة الصغيرة.
• إذا أردت كيكًا أكثر رطوبة، يمكنك إضافة نصف كوب من العصير الطبيعي (مثل عصير البرتقال) بدلًا من الحليب.

هذا الكيك سهل التحضير ومثالي لجميع المناسبات العائلية، ويمكنك تقديمه مع الشاي أو القهوة. بفرح! 😊