وصفتنا اليوم ستكون عجينة خاصة لجميع أنواع المعجنات(وصفة عجينة بيتزا)
إنه لأي نوع من المعجنات
ستكون العجينة رائعة وقطنية
سيكون العجين قطنًا رائعًا
عجينة ستافت كراست بيتزا هت
أتمنى أن تجربها
وتعطيني رأيك في ذلك
بيتزا مقرمشة دومينوز
عجينة المعجنات..المكونات
في البداية سنحتاج إلى كوب من الحليب السائل الدافئ
بالإضافة إلى كوب ماء دافئ
نصف كوب زيت نباتي
إضافة إلى ملعقة كبيرة سكر
لتفاعل الخميرة
سنحتاج أيضًا إلى ملعقتين كبيرتين من الخميرة
أضف إلى ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
الخل الأبيض هو ما يعطيها خفة العجين
سأضيف كوبين من الدقيق
سأستخدم ملعقة شبكية
من الضروري جدًا استخدامه في هذه المرحلة
هذا الطحين يذوب ، وتخلط المكونات جيداً
لذلك العجينة طرية جدا
غطي الطبق واتركيه من 5 إلى 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة
يجب أن نتأكد من أن الخميرة قد تفاعلت
قبل إضافة الدقيق
هذا حتى نتمكن من التأكد من نجاح العجين
يمكننا أن نقول أن الخميرة قد تفاعلت من خلال ظهور فقاعات في الخليط
والآن نضيف ثلاثة أكواب من الدقيق
وملعقة صغيرة ملح
بالإضافة إلى البيكنج بودر
مسحوق الخبز الذي استخدمته مخصص للمخبوزات
سأضيف ملعقة صغيرة منه
هنا نبدأ بالعجن وفي دائرة
نخلط الدقيق مع الخليط
ثم نبدأ في العجن بهذه الطريقة
ثم نقوم بهذه الطريقة
يمكنك استخدام البيكنج بودر للحلويات
الخل الأبيض بديل للبيض
إذا لم يتوفر الخل الأبيض ، يمكنك استبداله بالبيض
الآن سأضع كمية صغيرة من الزيت النباتي على يدي
وبالتالي ، فإن قوام العجين سيكون ناعمًا
ثم ضعه في طبق نظيف
ثم نتركه ليرتاح لمدة ساعة
هكذا تكون العجينة بعد ساعة راحة
العجين قطني وناعم
لأننا استخدمنا نوعين من الخميرة
إنها خميرة فورية وبيكنج بودر
وأيضًا لأننا استخدمنا الحليب والخل الأبيض
والآن سأعجن مرة أخرى لإخراج الهواء
ثم سأتركه للراحة
كما أخبرتك ، يمكنك استخدام هذا النوع من العجين لأي معجنات
لقد صنعت البيتزا باستخدامها
يجب تركه للراحة لمدة خمس دقائق قبل تقطيعه
ويجب أن يستريح أيضًا لمدة خمس دقائق أخرى بعد قصه
هذه هي وصفتنا لهذا اليوم. أتمنى أن أفيدك
أتمنى أن تجرب هذا النوع من العجين وأن تعطيني رأيك
وأنت تترك تعليق
شكرا جزيلا
وصفة عجينة بيتزا
وصفة عجينة البيتزا
